前段时间，有不少参友给我们私信，说他们在九月份终于买到了大连的头茬秋参，这下不用担心买不到大连秋参了！不得不说这些参友对真正的大连秋参还是不够了解。今天，味膳皇给大家科普一些关于大连秋参的捕捞和上市时间，避免大家花了大价钱被坑。
常吃海参的人都知道，海参一年只产两季，根据捕捞季节不同，分为春参、秋参。因此，顾名思义，春参是经过冬眠后在春季被捕捞的海参，秋参是经过夏眠后在秋季被捕捞的海参。
各地的秋参捕捞和上市时间
大连秋参：
辽宁大连秋参的捕捞时间一般是在10月中旬，也就是过了霜降之后，海参经过长时间的摄食，开始变得渐渐肥硕起来。这个时候的海参经历了四季的风浪成熟的最好，这才是一年当中大连秋参捕捞的最佳季节，也是营养价值最高最肥美的时候。而大规模上市时间则是在11月中旬。
山东秋参：
因为地理环境的影响，山东秋参的捕捞时间相较于大连秋参要早一些，时间在10月初左右，大规模上市时间在11月初左右。所以如今市面上很多人买到的所谓秋参，其实就是山东或者福建的秋参，而不是大连的秋参，这一点大家要分辨清楚。
福建秋参：
福建是南方海参的主要产地，因为福建等地的气候及环境影响以及养殖方式，使得海参快速长成。一般而言，福建等地的秋参捕捞时间一般在9月初，比山东和大连秋参晚，上市时间大概在10月初。
秋参好在哪里？
虽然春参和秋参在营养价值方面没有多少差异，但是实践表明，秋参的海参肉壁更加肥厚，也就是行业内所称的“出皮率”更高，这个主要是因为秋参经过的夏眠时间相对要更长一些，生长时间更充裕，夏季海水中的食物也更丰富，所以秋参的长势要更好，肉质要更肥厚一些。
此外，秋参的产量容易受天气的影响，海参不耐高温，一旦当年夏季温度过高，可能就会导致海参死亡率上升，产量骤减，市场供不应求的情况。另外秋冬季也是滋补的旺季，本身市场的需求量就很大，相对于夏季价格上涨是必然的。
温馨提示：
大连味膳皇第一批头船秋参将会在近期少量上市，大批量上市预计会在11月初，大家可要看准时间，抓准机会。
