海叁的养生功用：海叁带有蛋白、钙、钾、锌、铁、硒、锰等活性物质外，刺参身体其他特异性成份有海叁素及由羟基已糖、已糖醛酸和岩藻糖等构成刺参酸碱性粘多糖，另含18种碳水化合物且没有胆固醇。由于海叁温性，具备补肾益精、补阴健阳，补血补气润肺、调理月经祛劳、安胎利产等阴阳双补作用。
海参做法：
1、开袋既食，那样吃起來是原生态的，自然也是最方便的。
2、做海参小米粥。在做小米汤的情况下把即食海参切割成一小块，匀称地倒进小米中，慢火加温至沸腾。这中作法使海参的营养使用价值非常好地与小米融合在一起，对人体大大的有益，特别是在合适做月子的女性。
3、海参黑木耳大肠汤。海叁20-30克，黑木耳30克，猪肠-克，同熬汤，用食用盐、鸡精调料服用。适用阳虚肠燥之便秘。
冷藏海参的做法与食用方法
4、凉拌海参：将即食海参切割成片状，添加适量盐、糖、醋、鸡精、蒜末和香莱翻拌就可以服用，口味淡清凉、柔脆软嫩、鲜香爽口，是一道营养丰富的宴请美味。
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