野山参中含有较多的糖类、粘液质和挥发油等，在贮藏期间极易出现受潮、泛油、发霉、变色、虫蛀等变质现象。那么，在技术落后的古代，人们是如何保存野山参的呢？看看古代医学大家对野山参保存的记载，你就明白了。
①“人参易虫蛀中，维纳新容器中密封，可经年不坏。”（梁陶弘景《神农本草经集注》）选用新容器密封保存野山参，可以减少各种外界因素的影响，有利于贮存。
②“和细辛密封固，十年不坏。”（明徐春甫《古今医统大全》）“和细辛留久不蛀，每参一斤和细辛一两，封固瓷罐中，永不蛀坏。”（明陈嘉谟《本草蒙筌》）细辛气味芳香、味辛辣，与野山参同贮可防虫蛀、霉变。
③贮藏时应“无令见风”（唐孙思邈《千金翼方》）。野山参经风吹日照后，易散失气味、变色、虫蛀。
④“惟用盛过麻油瓦罐泡净焙干，入华阴细辛与人参相间收之密封，可留经年。”（五代·萧炳《四声本草》）
⑤野山参“忌铁器”（明李时珍《本草纲目》引自李言闻《月池人参传》）。前人将野山参藏于瓷器、陶罐内，由于铁的化学性质相对不稳定，所以野山参忌用铁器存放，“用皆忌铁”。
⑥“久留经年，须用淋过灶灰晒干，及或炒米同人参纳入瓷器收藏。”（清黄宫绣《本草求真》）灶灰和炒米具有干燥作用。古代药铺也常在野山参下铺以烘干的“朱兰花”贮藏，可使花香深入野山参内，煎服时，清香适胃。
虽然古人保存野山参的方法没有现代方便快捷，但是其中提到的虫蛀，空气湿度、光照等因素对我们现在贮存野山参有非常重要的借鉴作用。
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