1、排毒：含丰富叶绿素，能够“净化血液”，帮助排毒。
2、提高免疫力：含有比一般蔬菜高5～10倍的抗氧化物，能提高免疫力，“预防感冒”。
3、预防贫血：每天摄取g的红薯叶，就可补充人体一天所需的铁质及维生素A、C、E。
4、预防高血压：富含钾，有助血压控制，预防高血压。
5、改善便秘：:丰富的膳食纤维，可促进肠胃蠕动，预防“便秘及痔疮”。
6、抗癌：:含有丰富的多酚，能预防细胞癌变。
7、改善更年期症状：富含植固醇，可以达到与荷尔蒙类似的调节身体机能的功效。
8、促进乳汁分泌：:含有黄酮类化合物等物质，能促进乳汁分泌。
9、强化视力：有丰富维生素A，可强化视力。
红薯叶的食用禁忌对于红薯叶，一般人群均可食用。但是，肠胃消化力不佳的人，以及肾病患者，不宜过多食用。
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