基本要求
鲜、生晒野山参，任何部位不得粘接，体内无异物，体不得做纹。
规格要求
规格应符合表1、表2的规定。
表1 鲜野山参规格
级 别
重 量（g）
一 级
≥
二 级
≥80～＜
三 级
≥60～＜80
四 级
≥45～＜60
五 级
≥35～＜45
六 级
≥25～＜35
七 级
≥18～＜25
八 级
≥12～＜18
九 级
≥5～＜12
表2 生晒野山参规格
级 别
重 量（g）
一 级
≥25
二 级
≥20～＜25
三 级
≥15～＜20
四 级
≥12～＜15
五 级
≥9～＜12
六 级
≥7～＜9
七 级
≥5～＜7
八 级
≥3～＜5
九 级
≥1.5～＜3
等级要求
等级应符合表3、表4的规定。
表3 鲜野山参等级
项目
一等品
二等品
三等品
芦
具有三节芦，圆芦、堆花芦分明，个别有双芦和三芦以上，无疤痕、水锈
具有三节芦或两节芦，芦碗较大，个别有双芦和三芦以上。无疤痕、水锈
有一节或两节芦，芦碗较大，芦头排列扭曲，有残缺、水锈、病疤痕
艼
枣核艼，艼大小不得超过主体20%，不跑浆，须长下伸，无伤疤、水锈
枣核艼或毛毛艼，艼不得超过艼体30%，不跑浆，须长下伸，无疤痕、水锈
有毛毛艼或艼变，艼大，有病疤、水锈
体
灵体、疙瘩体，黄褐色或黄白色，紧皮细腻，有光泽，腿分裆自然，无下粗，不跑浆，无病疤、水锈
顺体、过梁体，黄褐色或黄白色，紧皮细腻，有光泽，腿分裆自然，不跑浆，无病疤、水锈
顺体、笨体、横体，黄褐色或黄白色，皮较松、体小、艼变、有病疤及水锈
纹
膀皮上的环纹细而深，紧皮细纹，不跑纹
膀皮上的环纹细而深，紧皮细纹，不跑纹
膀头上的环纹不全，断纹或纹较差
须
细而长，柔韧不脆，疏而不乱，珍珠点明显，无伤残
细而长，柔韧不脆，有珍珠点，主须无伤残
有长有短，柔韧不脆，有珍珠点，有伤残、病疤
表4 生晒野山参等级
项目
一等品
二等品
三等品
芦
三节芦，圆芦、堆花芦分明，个别有双芦和三芦以上，无疤痕、水锈
三节芦或两节芦，个别有双芦和三芦以上，芦碗较大。无疤痕、水锈
二节芦、缩脖芦，芦碗较粗，芦头排列扭曲有残缺、病疤、水锈
艼
枣核艼，艼大小不得超过主体20%，不抽沟，须长下伸，色正有光泽，无病疤、水锈
枣核艼或毛毛艼，艼不得超过艼体30%，不抽沟，须长下伸，色正有光泽，无病疤、水锈
艼大或无艼，有残缺、病疤、水锈
体
灵体、疙瘩体，色正有光泽，黄褐色或黄白色，不抽沟，腿分裆自然，无病疤、水锈
顺体、过梁体，色正有光泽，黄褐色或黄白色，腿分裆自然，不抽沟，无病疤、水锈
顺体、笨体、横体，黄褐色或黄白色，皮较松、抽沟、体小、艼变、有病疤及水锈
纹
膀皮上的环纹细而深，紧皮细纹，不跑纹
膀皮上的环纹细而深，紧皮细纹，不跑纹
膀头上的环纹不全，断纹或纹较差
须
细而长，疏而不乱，柔韧不脆，有珍珠点，无伤残
细而长，疏而不乱，，柔韧不脆有珍珠点，主须无伤残
细而长，柔韧不脆，有珍珠点，有部分伤残及水锈
理化指标
理化指标就附合表5的规定
表5 野山参理化指标
项目
单位
指标
人参总皂甙
%
≥4.4
其中
单体皂甙Rg＋单体皂甙Rg1
%
≥0.40
单体皂甙Rb1
%
≥0.60
水分
%
15~18
总灰分
%
≤4.0
酸不溶灰分
%
≤0.9
铅
mg/kg
≤1.0
镉
mg/kg
≤0.5
砷
mg/kg
≤1.0
上面是国家颁布的野山参质量等级划分。
后来的理化指标，通过个人鉴定是鉴定不出来的，需要用到专业的检测工具，但是上面的几个规格的表格和外形是可以个人鉴别出来的，大家可以根据表格看一看，你买到的野山参到底属于哪个等级。
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