这鱼60元1斤,称为鱼中人参,再贵孩

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这鱼60元1斤，称为“鱼中人参”，再贵孩子也要多吃，健脑促生长大家好，感谢阅读我分享的文章，今天我要和大家说的是：『这鱼60元1斤，称为“鱼中人参”，再贵孩子也要多吃，健脑促生长！』5月份，天气越来越热，各种新鲜食材都陆续上市，不仅有各种蔬菜瓜果，还有多种鱼类。夏天我最爱买这种鱼，1斤就要60元，非常贵，但再贵也要经常买给孩子吃。这种鱼的营养价值极高，每百克含有高达18克蛋白质、38毫克钙、1.6毫克铁，以及维C、维生素B族、维生素PP，脂肪只有1克左右，营养比猪肉、牛肉都要高。孩子多吃，能够提高免疫力，促进生长发育，脑袋更聪明个子更高，被称为“鱼中人参”。这种鱼就是鳝鱼，也叫黄鳝，每周至少给孩子吃一次，孩子也特别爱吃。鳝鱼有人工养殖的，也有野生的，野生的比人工养殖的贵很多，但野生的肉质更细嫩，也没有那么重的土腥味。在菜市场里，野生的鳝鱼最便宜的一斤也要60元，是鱼中的“贵”族。不过，鳝鱼的价值高，可以帮助孩子长身体，就算贵一点也要多让孩子吃。小时候，河里的野生鳝鱼很多，奶奶经常用鳝鱼给我炖汤。但现在我更喜欢这么做，把鳝鱼切成鳝鱼丝，加上多种调料爆炒后出锅，外焦里嫩又入味，是很好的下饭才，孩子每次都能吃大半盘。今天我把这道鳝鱼的做法教给大家，出锅后别说孩子了，大人都忍不住抢着吃。准备鳝鱼、青红辣椒、洋葱、葱姜蒜、花椒、干辣椒、豆瓣酱、食盐、生抽、鸡精、白糖、食用油等。1、购买新鲜的鳝鱼，宰杀干净，用水冲洗后切成5毫米宽的鳝鱼丝，太窄或太宽都不行，这个宽度刚好，口感好。2、青红辣椒、洋葱都洗干净，切成辣椒丝、洋葱丝，装盘备用。3、炒锅倒油烧热，油温七成热时下葱姜蒜、干辣椒爆锅，出香味后加豆瓣酱炒出红油，下入辣椒丝、洋葱丝炒至断生。4、倒入鳝鱼丝，大火快速爆炒1分钟，加入食盐、生抽、鸡精、白糖调味，继续翻炒半分钟入味，出锅前淋入适量陈醋，炒匀后即可出锅。好吃又营养的爆炒鳝鱼丝就做好了，口感软嫩，香辣入味，开胃又下饭。做法很简单啦，但要注意几个细节。首先，炒鳝鱼丝要用大火爆炒，快速炒熟后水分流失少，鳝鱼吃起来才鲜嫩，不能用小火慢慢煸炒，那样口感会很硬，口感不好。其次，炒好出锅前，一定要淋入适量陈醋，能够有效去腥增香，炒好的鳝鱼丝味道更好。最后，要是家里的孩子上幼儿园或小学，最好炒得清淡些，不要用干辣椒或豆瓣酱，味道重的食物吃多了，味道淡的食物孩子就不吃了，引起挑食。如果是上初中或高中的孩子，什么菜都吃了，就可以用上面的做法炒，孩子非常爱吃。鳝鱼虽然很贵，但营养真的很好，它富含DNA和卵磷脂，可让大脑的记忆力提升20%，能够健脑益智，强筋健骨，正处在生长发育期的孩子要多吃，民间有“小暑黄鳝赛人参”的说法。今天的文章对您有用吗？如果觉得有用，请大家给我点赞、评论、转、

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