海参的体壁、内脏和腺体等组织中含有大量的海参毒素，又叫海参皂甙。
海参毒素是一种抗毒剂，对人体安全无毒但能抑制肿瘤细胞的生长与转移，有效防癌抗癌。
2海参中丰富的精氨酸、赖氨酸、牛磺酸、钙、磷、碘、铁、锌是人体发育成长的重要物质。3海参富含蛋白质、矿物质、维生素等50多种天然珍贵活性物质，其中酸性粘多糖和软骨素可明显降低心脏组织中脂褐素和皮肤脯氨酸的数量，起到延缓衰老的作用。4海参体内所含的18中氨基酸能够增强组织的代谢功能，增强机体细胞活力，适宜于生长发育中的青少年5海参能调节人体内水分平衡，适宜于孕妇腿脚浮肿的女士6海参能消除疲劳，提高人体免疫力，增强人体抵抗疾病的能力7海参体内的精氨酸含量很高，号称精氨酸大富翁。将氨酸是构成男性精细胞的主要成分，具有改善脑、性腺神经功能传导作用减缓性腺衰老，提高勃起能力。8海参中的牛磺酸、赖氨酸等在植物性食品中几乎没有。海参特有的活性物质海参素，对多种真菌有显著的抑制作用，刺参素A和B可用于治疗真菌和白癣菌感染，具有显著的抗炎、成骨作用，尤其是对肝炎患者、结核病、糖尿病、心血管病哟显著的治疗作用。9海参养血润燥、调经养胎、助产催乳、修补组织，海参中含有两种Ω-多不饱和脂肪酸（EPA和DHA）其中DHA对胎儿大脑细胞发育起至关重要的作用。人体大脑发育始于妊娠的第三个月，胎儿通过胎盘从母体中获取EPA和DHA。文章来源于网络，版权归原作者所有，若侵权，请联系我们，谢谢！
